一、關于有機食� 1.有機食品的定� 有機食品是指來自于有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的,并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品、包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品、調料等� 有機食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機農業生產體系或采用有機方式采集的野生天然產品;產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的生甀加工、包裝、貯藏、運輸標準;生產者在有機食品生產和流通過程中,有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案;必須通過獨立的有機食品認證機構的認證� 2.什么是有機農業? 按照有機農業生產標準,在生產過程中不使用有機化學合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質,不采用基因工程技術獲得的生物及其產物,而是遵循自然規律和生態學原理,采取一系列可持續發展的農業技術、協調種植業和畜牧業的關系,促進生態平衡、物種的多樣性和資源的可持續利用� 二、有機食品與其他食品區� 主要區別在于認證依據的標準不同,這些標準的主要區別在農藥化肥使用量不同。簡單說就是有機產品中禁止使用人工合成的化肥和農藥,綠色食品要減少使用農藥和化肥。有機食品是指以有機方式生產加工的,符合有關標準并通過專門認證機構認證的農副產品� 有機食品與其他食品的區別主要有三個方面: *,有機食品在生產加工過程�*禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質,并且不允許使用基因工程技術;其它食品則允許有限使用這些物質,并且不禁止使用基因工程技術� 第二,有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定。考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間,土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期,而生產其他食品和無公害食品則沒有轉換期的要求� 第三,有機食品在數量上進行嚴格控制,要求定地塊、定產量,生產其他食品沒有如此嚴格的要求� 三、中綠華夏有機食品認證中� �1)中心介� 中綠華夏有機食品認證中心� China Organic Food Certification Center, 簡稱 COFCC )是中國農業部推動有機農業運動發展和從事有機食品認證、管理的專門機構,也是中國國家認證認可監督管理委員會� CNCA )批準設立的國內*家有機食品認證機構(批準� CNCA-R-2002-100 ),并獲得中國認證機構國家認可委員會� CNAB )的認可(注冊號 CNAB115-0 )� COFCC 在國家工商局依法注冊,具有獨立的法人資格� �2)中綠華夏有機食品標志的意義 中綠華夏有機食品標志采用人手和葉片為創意元素。我們可以感覺到兩種景象其一是一只手向上持著一片綠葉,寓意人類對自然和生命的渴望;其二是兩只手一上一下握在一起,將綠葉擬人化為自然的手,寓意人類的生存離不開大自然的呵護,人與自然需要和諧美好的生存關系。有機食品概念的提出正是這種理念的實際應用。人類的食物從自然中獲取,人類的活動應尊重自然的規律,這樣才能創造一個良好的可持續的發展空間� 四、德國BCS有機產品認證中心 �1)中心簡� BCS是一個對有機食品項目進行檢查和認證的專門機構,總部設在德國。BCS根據歐洲2092/91號有機法規條例及其附屬規則,對歐盟境內及非歐洲國家內的有機食品項目進行檢查和認證,認證的范圍是農業生產(包括種植、養殖、野生資源的采集)、加工和貿易。BCS在中國、日本、多米尼加共和國、哥斯達黎加、厄瓜多爾、土耳其、埃及和智利成立了8個分支機構。BCS認證的項目遍及歐洲、非洲、美洲和亞洲等40多個國家。迄今為止,通過直接或間接的方式,BCS已成功地將700多家生產和貿易企業引入了有機行列之中。每年有3萬多家有機食品生產企業和近千家有機食品加工、貿易企業長年接受BCS的考察認證� �2)國際標� IFOAM�1980年出版基本標準,以后每兩年修�*。這個標準是由IFOAM的標準委員會及其成員、相關組織共同制定的原則性、推薦性基本標準。該標準規定了有機產品的種植、生甀加工等過程,基本反應了有機生產技術現狀,但并不能直接作為認證標準使用,只是為認證機構或有機認證管理者提供了一個框架,在制定認證標準時還應考慮當地情況并適當增加相應條件。獲得認證的有機生產或加工者應符合或高于IFOAM的基本標準,這就需要對有機生產及其認證進行必要的監督以確保符合并以此提高消費者信心� 五、江油市巽牌有機農業有限公司簡介 Jiangyou XunPai Organic Agriculture Co.,Ltd 江油市巽牌有機農業有限公司主營有機食用玫瑰,公司有機玫瑰園位于四川九寨溝旅游環線上的江油山區,以生長地為圓心�1000平方公里內無工礦企業。食用玫瑰的種植生長過程中,嚴格按有機食品的標準,禁用一切農藥、化肥、除草劑、植物生長調節素,以菜籽餅為基肥和追肥,改善種植條件和培育動植物群落,以生態系統中的食物鏈防治玫瑰蟲害。在玫瑰產品加工中,不提取花中玫瑰油,不添加任何人工香精、色素和防腐劑,�*食品,巽牌有機玫瑰產品通過中綠華夏有機食品認證中心和德國BCS認證中心認證,成�*家同時具有中�(COFCC)、美�(NOP)和歐�(EU)有機產品證書的食用玫瑰� 六、公司歷� �1�1999�6月~2002�6月,尋找食用玫瑰生長的生態環境。對江油境內的三處山區進行生態環境調查� �2�2002�6月,根據生態環境的調查結果,決定在江油市雙河鎮桂花村荒山籌建食用玫瑰生產基地� �3�2002�6月~2005�6月,培育和逐步完善食用玫瑰生產基地的生態系統; �4�2005�7月,食用玫瑰基地的良性生態系統基本形成,正式注冊“江油市巽牌有機農業有限公�”� �5�2006�1�12日,公司的食用玫瑰和玫瑰花粉經中綠華夏有機食品認證中心認證為中國有機產品(轉換期); �6�2007�1�12日,公司的食用玫瑰和玫瑰花粉通過嚴格的檢測和審批,由有機轉化產品成為正式中國有機產品� �7�2007�5月,公司的玫瑰產品經過德國BSC認證中心認證,獲得美國NOP和歐盟EU有機產品認證書� 七、玫瑰基� (1)有機玫瑰基地的選� 尋找適宜食用玫瑰生長�*生態環境,建立食用玫瑰生產基地,是種植有機食品的關鍵工作�1999�6月至2002�6月對江油市雙河鎮桂花村荒廢果園、大康鎮建新村山、永勝鎮向家溝荒山進行了生物資源調查。在調查過程中發現,大康鎮建新村屬喀斯特地貌,不易蓄水;永勝鎮向家溝的土壤含鉛量超標,因此重點調查了雙河鎮桂花村果園的生態環境。雙河鎮桂花村果園建�1976年春�1980年農村實行聯產承包制后,果園廢棄。果園面�300畝,四周為針葉、闊葉混交林,平均海�700米,有堰塘五口,�40000平方米。以果園為圓心的1200平方公里內無污染工礦企業� (2)有機玫瑰基地的介� 公司利用種植基地優越的自然生態環境種植有機食用玫瑰,通過生物防治來控制玫瑰病蟲害。完全擯棄化學農藥、化肥、除草劑,植物生長調節素、人畜禽糞便和生活垃圾等傳統培育方式來種植玫瑰。因此,�2005年,公司積極將食用玫瑰生產基地申報為國家有機食品生產基地,同時將基地生產的巽牌食用玫瑰和玫瑰花粉申報為國家有機色食品。受中綠華夏有機食品認證中心四川分中心的委托�2005�6月,四川省農業廳環境監測站對公司的食用玫瑰生產基地的土壤,水質進行了取樣分析,并對基地上空的大氣進行了監測,分析和監測的結果表明,公司的食用玫瑰基地符合國家有機食品生產基地的標準,10月中旬,農業部食品質檢中心完成了對公司食用玫瑰生產基地生產的巽牌食用玫瑰和玫瑰花粉的檢測工作,檢測結果表明,我公司玫瑰產品完全符合中國有機食品標準。經過中綠華夏有機食品認證中的嚴格檢測,我公司玫瑰產品于2006�1月,成為中國有機轉化期產品。經過中綠華夏有機食品認證中�1年多的嚴格檢測,2007�1月,我公司的有機玫瑰產品正式地成為中國有機產品,江油市巽牌有機農業有限公司玫瑰基地正式成為全�*家有機玫瑰生產基地� 八、公司玫瑰基地的生態系統 �1)有機玫瑰基地的生態概況 巽牌有機食用玫瑰基地在四川省九寨溝旅游專線上的江油市雙河鎮桂花村臥龍�,生長 地海�789米,四周松林環抱,無人居住。生長區域方�1200平方公里內無工礦企業,生態環境十分優越� 公司有機玫瑰園四周的山林為針闊葉混交林,主要植物種類�13�47種,主要動物� 類有鳥類23種,兩棲�5種,爬行�5種,有益節肢動�5種以上,有害昆蟲11種。基地四周自然生長的薔薇科植�16種� �2)利用生態防治玫瑰病蟲害---人與自然的和� 為了生產有機食用玫瑰,同時又保護好當地的生態環境,公司從2003年春開始,每� 在池塘(基地�5口池塘)飼養20萬尾蛙類、蟾蜍類的蝌蚪,約有6萬只成功變態為幼蛙� 幼蟾。這些兩棲類在消滅基地大部分害蟲后就進入四周山林覓食,當山林害蟲匱缺時,� 進入基地玫瑰叢中覓食害蟲,每年如此循環。同時,玫瑰園內還有數百萬只瓢蟲、螳螂以 及草蜻蛉輔助防治玫瑰害蟲� 用生態中的食物網防治病蟲害恰恰是既能保證農作物健康成長,又能消除農藥、化肥� 除草劑的出路。在閆靖宇的玫瑰園里,葉甲、蚜蟲、蚧殼蟲、蓑蛾等害蟲都是直接侵害� 瑰生長的害蟲,而同樣處在這個環境中的瓢蟲、鳥類、青蛙和蟾蜍卻是這些害蟲的克星; 由于鳥類和蛇的存在,這些節肢動物(昆蟲為主)和兩棲動物的數量又始終保持著相對的 平衡;在白鷺鳥的時常光顧下,蛇的數量又保持著一個穩定而協調的值�“大自然就是� 么神奇,生物之間就是依托這種動態的平衡維系著某種和諧而穩定的關系�” 九、玫瑰產品的主要功效 玫瑰養顏美容自歷代皇家宮廷流傳至今,楊貴妃沐玫瑰浴,慈禧飲玫瑰露,其真實效用不用多說。食用玫瑰花蕾在我國早已有之,玫瑰花性溫、味甘。有理氣解郁、和血散淤,消腫止痛、美容養顏之功效,能清暑熱、解煩渴、醒脾益胃及止血收斂。故玫瑰花有藥膳之功,是佳肴中的珍品。我國食用花卉歷史悠久。早在唐代,人們就把桂花糕、菊花糕視為宴席珍品。清代《餐芳譜》中,詳細敘述了20多種鮮花食品的制作方法。在宋代,民間就有用糖腌漬玫瑰花瓣而制成的“玫瑰花醬”,人們在春季用其鮮花浸酒、做糕點、入肴饌,可以做出玫瑰花粥、玫瑰花茶、玫瑰肉、玫瑰鍋巴、玫瑰豆腐等等,而在秋冬季就用玫瑰花醬調味取其香甜爽口� 隨著現代人對時尚的追求,玫瑰已成為女性愛美的象征。長期食用玫瑰,使人擁有清新體香,改善乾燥、硬化或敏感皮膚,和血、理氣平肝,促進血液循環,使膚色紅潤、美麗、年輕化的效果,玫瑰才在女性市場中顯得更為廣闊� 《中華人民共和國藥典》(2000年版)記載玫瑰花“行氣解郁、和血、止痛,用于肝胃氣痛、食少惡嘔、月經不調、跌撲傷�”� 山東中醫大學研究表明玫瑰花還有增強人體免疫的功能。對于頑固性口腔潰瘍、后天免疫缺陷,T細胞白血病都有很好的療效� 有機玫瑰花粉對肝胃氣痛、胸悶、口腔異味、口腔潰瘍、牙齦出血、婦女經前期綜合癥方面有良好療效� 有機玫瑰花粉中含有天然復合維生素C和天然復合維生素E。這兩種天然復� 維生素可促進膠原蛋白的生成,增強皮膚彈性,美白皮膚,淡化面部色斑,防止 面部色斑形成。并且可清除人體內自由基,預防動脈硬化,保護肝臟。長期飲� 可降低高血脂和膽固醇� 有機玫瑰花粉所含的天然復合維生素C可以與體內重金屬如鎘、銻等形成絡合物,并化解其毒性,使其排出體外� 十、巽牌有機玫� 1.有機玫瑰干花� 生產工藝:按規格采摘玫瑰花�→人工分選→干燥→人工初步篩選去雜→人工精選→密封儲存 食用方法:�8-10粒玫瑰干花蕾,用80℃以下的溫開水沖泡,即可飲用� 2.有機玫瑰花瓣 生產工藝:采摘開放玫瑰花朵→人工分選出品質上等的花瓣→干燥→人工精選去雜→密封儲存 食用方法:取少量玫瑰干花瓣,用80℃以下的溫開水沖泡,即可飲用。或者和其他茶葉混合飲用� 3.有機玫瑰花粉 營養成分:含有人體自身無法合成�8種必需氨基酸、天然復合維生素C和E、槲皮素、沒石子酸、亞麻酸、亞油酸;微量元素鋅、硒等� 純度:*玫瑰� 細度:5000� 生產工藝:玫瑰干花蕾為原料→氣流超微粉碎→密封儲存 食用方法:�5克花粉,�200毫升80℃以下的溫開水調勻后,再加入適量蜂蜜或蔗糖,即可飲用。根據個人口味,可加入適量牛奶、果汁等其他飲品調配飲用� 面膜方法: *步,將花粉用純凈水調成米湯狀,涂于洗凈的皮膚上,進行按摩� 第二步,每隔2�3分鐘,將調好的花粉再涂于皮膚上,繼續按摩� 第三步,按摩�15分鐘后,用純凈水洗凈皮膚� 保存方法:密封置陰涼干燥處,防止受潮、生蟲,一般保質期�18個月� 營養成份含量表: 主要營養成分 Main Nutrients 100克含� mg/100g 主要營養成分 Main Nutrients 100克含� mg/100g 天然維生素E(V.E� 3270 μg 異亮氨酸(ILE� 330 mg 天然維生素C(V.C� 6600 μg 亮氨酸(LEU� 570 mg 門冬氨酸(ASP� 1700 mg 酪氨酸(TYR� 250 mg 蘇氨酸(THR� 430 mg 苯丙氨酸(PHE� 350 mg 絲氨酸(SER� 440 mg 賴氨酸(LYS� 530 mg 谷氨酸(GLU� 900 mg 組氨酸(HIS� 260 mg 甘氨酸(GLG� 400 mg 精氨酸(ARG� 360 mg 丙氨酸(ALA� 550 mg 脯氨酸(PRO� 650 mg 胱氨酸(CYS� 94 mg 鋅(Zn� 2.53 mg 纈氨酸(VAL� 430 mg 硒(Se� 8.40 μg 蛋氨酸(MET� 45 mg 鐵(Fe� 22.20 mg