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炎陵黃桃以“香、脆、甜”而聞名于世,生長在平均海拔1200M以上的深山之中,因此又叫高山黃桃。高山黃桃果子較大,果肉厚實,色澤金黃,果子氣味醇香,因此挑選正宗炎陵黃桃時首先要掂重量:先用手掂一掂桃子的重量,同樣大小的桃子重量不一定相同,較重的就證明桃子多汁飽滿而且甜;而輕的就說明黃桃吸收到的養分不夠,干癟、水分少、口感也不是很好。
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