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黃秋葵(拉丁名Abelmoschus esculentus(L.) Moench),別名秋葵夾、羊角豆,是錦葵科一年生的草本植物,以采收嫩莢供食用,嫩花和葉也可食用。成熟的種子磨碎可代替咖啡。其原產于非洲,約2000年前在埃及栽培。之后進入美洲地區。現在*的秋葵生產地就在那里——美國南部。此外,中國人名也有稱為黃秋葵的。
黃秋葵,老家那邊是叫洋辣椒或者川椒。秋葵簡介:秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,原產于非洲,20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追*營養保健蔬菜,風靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。近年來,在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用之*蔬菜,更是老年人的保健食品。種子可榨油,黃秋葵油是一種*植物油,它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。