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糖是用甘蔗等植物加工而成的一種調味品,其主要成分是蔗糖。廣西,廣東、福建、臺灣等省和東北地區是我國主要產糖區。糖是重要的調味品,能增加菜肴的甜味及鮮味,增添制品的色澤,為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調味原料。
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